捣年糕

捣年糕

杨婕老师班 任佳禾妈妈 李瑜

记得初中时,我学习余光中的《乡愁》这首诗,只觉得这首诗文字简练,押韵,读起来朗朗上口,但是其中包含的情感不能深切体会。因为年龄尚小,不知愁为何物。现在年纪渐长,我们在瑞典待了五年有余。因为新冠疫情,一直未回中国。每逢节日,我的脑海里不由自主地想起:独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。举头望明月,低头思故乡。

记得我上小学时,放寒假的时候,我都会去在农村的外婆家小住。临近过年时,外婆会召集亲戚一起捣年糕。这种年糕是用来当点心吃的。那是我寒假最快乐的时光,因为不仅有的吃,还有的玩。那时,农村用柴火煮饭,没有电饭锅,没有煤气灶,只有一口大铁锅和柴火。所以,那天会准备很多柴火摆在院子里。我和小伙伴就用柴火搭成一个跷跷板,两头各站一人,一上一下玩跷跷板,玩够了就去看大人们捣年糕。

时至今日,我才知道年糕取其谐音,寓意年年高。糯米首先要淘洗干净,用水浸泡一个晚上,第二天下午再把浸泡过的糯米倒在纱布上,放在蒸屉里,锅里加满水,用大火蒸,蒸熟后把它倒出,加入适量红糖,然后放入石臼里。一人拿石锤,一人揉捏米团,只见那人迅速沾水,把米团翻身,手刚一离开,石锤就捶在米团上。我在旁边看得心惊肉跳,心想:拿石锤的人万一提早捶下去怎么办,揉面团的人的手不就废了吗?后来长大了才明白,当然他们会控制好这个节奏,不让这个意外发生。等米团和红糖都全部融合后,就取出。然后大人就把米团分成一个一个小剂子,捏成各种各样的动物形状,兔子、小狗、老鼠……还有金元宝,或者发挥你的想象力,只要你能捏得出来。还有长条形,等你想吃的时候,切成一片片,放到锅里蒸一下,变软后,放到嘴里,软软糯糯的,满嘴的红糖香味,那个滋味,别提多香甜。现在回想起来,都垂涎三尺。而如今,只有在农家乐才能看到捣年糕这种民俗活动了。

愿疫情早日结束,我和家人能早日回到那个令我魂牵梦萦的家乡-温州。我想重温儿时的味道,捣年糕,糖画,吹糖人,猜灯谜,观舞龙,捏面人……

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